2015年03月24日（火）
たけのこと豚肉の炒め寿し
- 5人分
- 486Kcal
- 70分
材料
たけのこと豚肉の炒め寿し
| ゆでたけのこ | 200g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 200g |
| ショウガみじん切り | 小さじ2 |
| 三つ葉 | 1束 |
| カニかまぼこ | 8本 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 米 | 2カップ |
| 水 | 450cc |
【寿し酢】
| 酢 | 大さじ4 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 )米は研いでザルにあげて水気をきり、水に30分くらい浸水させて炊飯する。
- ( 2 )たけのこは細切りにし、三つ葉は2cm長さに切る。カニかまぼこはほぐす。
- ( 3 )フライパンを温めて豚ひき肉、ショウガ、たけのこの順に炒め、調味料を加えて絡める。
- ( 4 )(1)のご飯と(3)を混ぜて寿司飯を作り、(4)、カニかまぼこ、三つ葉を混ぜ合わせる。
- ( 5 )器に(5)を盛る。
ポイント
- ・すし飯が人肌の温かさのうちに、炒めたての具材と合わせる。
