2015年05月04日（月）
揚げナスとひき肉のチーズ風味
- 4人分
- 244Kcal
- 20分
材料
揚げナスとひき肉のチーズ風味
| ナス | 2本 |
|---|---|
| 牛豚合いびき肉 | 250g |
| 赤パプリカ | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| トマト(小) | 1個 |
| アスパラガス | 2本 |
| にんにく | 1片 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| パセリのみじん切り | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- ( 1 )フライパンでひき肉、にんにくを炒め、そこへ赤パプリカと玉ねぎのみじん切りを炒める。
- ( 2 )1cm角に切ったトマトを加え炒める。
- ( 3 )(2)に塩、こしょう、トマトケチャップを加え味を調える。
- ( 4 )そこへ揚げたナスとアスパラガスを加え、お皿に盛る。
- ( 5 )粉チーズとパセリのみじん切りを散らす。
ポイント
- ・ナスもアスパラガスも高温でさっと揚げると鮮やかな色になる。
