2015年05月19日（火）
山椒風味の鶏味噌サラダ
- 4人分
- 166Kcal
- 40分
材料
山椒風味の鶏味噌サラダ
| 木綿豆腐 | 1/2丁 |
|---|---|
| きゅうり | 1本 |
| トマト | 1個 |
| 戻しワカメ | 40g |
[鶏味噌]
| 鶏ひき肉 | 80g |
|---|---|
| 越後味噌 | 80g |
| 酒 | 大さじ4 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| 粉山椒 | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 )木綿豆腐はペーパータオルに30分くらい包んで水気をきり、4等分に切る。
- ( 2 )鍋に鶏ひき肉と酒を入れて火にかけ、沸騰してひき肉がほぐれたらあくを取る。残りの調味料・ショウガみじん切りを加えて中火で5分くらい練り、最後に粉山椒を加える。
- ( 3 )器に(1)・(3)を盛り、(2)をかける。
ポイント
- ・粉山椒は最後に加えることにより、香りが残っておいしくなる。
