2015年06月11日（木）
ほっこり蒸し野菜の香味万能ソースぞえ
- 2人分
- 180Kcal
- 30分
材料
ほっこり蒸し野菜の香味万能ソースぞえ
| 新じゃがいも | 2個 |
|---|---|
| にんじん | 1/2本 |
| アスパラガス | 2本 |
| トウモロコシ | 1/2本 |
| ミニトマト | 4個 |
【香味野菜の万能ソース】
| 大葉 | 6枚 |
|---|---|
| 桜えび | 3g |
| 松の実 | 6g |
| にんにく | 1/2片 |
| 塩 | 少々 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| りんご酢 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 )野菜は食べやすい大きさに切っておく。
- ( 2 )大葉は千切りにしてからさっと水に10秒ほどさらしアクを抜いておく。
- ( 3 )すりこぎからゴムベラに持ち替えて、オリーブオイル、リンゴ酢、レモン汁、しょう油を入れてよく混ぜ合わせ、塩で味を調える。
- ( 4 )ミニトマト以外の野菜を蒸す。アスパラガスは火が入りやすいので時間差で入れる。
- ( 5 )お皿に蒸し上がった野菜とミニトマトを盛りつけて、香味野菜の万能ソースを添える。
ポイント
- ・すり鉢ですると風味がよくなります
