2015年06月15日（月）
カツオと切り干し大根の手ごね寿司
- 4人分
- 330Kcal
- 25分
材料
カツオと切り干し大根の手ごね寿司
| カツオのたたき | 150g |
|---|---|
| しょう油 | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ2 |
| ショウガのすりおろし | 小さじ1 |
| きゅうり | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 切り干し大根 | 10g |
| 大葉 | 5枚 |
| 白ごま | 大さじ2 |
| ごはん | 2合 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 )カツオのたたきにしょう油、みりん、ショウガのすりおろしを混ぜ合わせる。30分くらいおく。タレを残し、カツオを取り出す。
- ( 2 )きゅうりのスライスに塩をもみ込み、10分くらいおく。
- ( 3 )ご飯にコチュジャン、(1)のカツオを抜いたタレ、きゅうり、切り干し大根を混ぜ合わせる。
- ( 4 )カツオ、白ごま、青しそを乗せて盛りつける。
ポイント
- ・ご飯にカツオの漬けタレを混ぜる
