2015年07月07日（火）
スルメイカの香り漬け
- 4人分
- 102Kcal
- 50分
材料
スルメイカの香り漬け
| スルメイカ | 1パイ |
|---|---|
| アスパラガス | 80g |
| エリンギ | 100g |
| プチトマト | 8個 |
| 炒りゴマ | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| おろしショウガ | 小さじ1 |
作り方
- ( 1 )スルメイカは下処理をして水洗いをし、水気をふき取る。胴は3～4cm長さの1cm幅に切り、ゲソは切り離す。
- ( 2 )アスパラガスは根に近い部分は皮をむいて斜めに切り、エリンギは適切りにする。
- ( 3 )フライパンにごま油をひいて(2)を炒める。火が通ったら(1)・プチトマトを手早く炒め、(3)に30分くらい漬ける。冷めたら冷蔵庫で冷やす。
- ( 4 )器に(4)を盛り、炒りごまを添える。
ポイント
- ・イカは炒めすぎると硬くなるため、最後に加えて手早く炒める。
