2015年08月12日（水）
ショウガのミルクプリン
- 6人分
- 174Kcal
- 120分
材料
ショウガのミルクプリン
| 牛乳 | 150cc |
|---|---|
| 生クリーム | 150cc |
| グラニュー糖 | 35g |
| 板ゼラチン | 5g |
| ショウガ | 20g |
【はちみつレモンソース】
| はちみつ | 40g |
|---|---|
| 水 | 120cc |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| コーンスターチ | 3g |
作り方
- ( 1 )板ゼラチンはたっぷりの氷水で戻しておく。
- ( 2 )ショウガは皮をむいてすりおろし、包丁で叩いておく。
- ( 3 )沸騰直前になったら火からおろし、(1)を入れ混ぜる。氷水で冷やし、冷たくなったら器に流し入れ冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。
- ( 4 )ソースは材料を全て鍋に入れ、火にかける。沸騰して透明になったら火からおろし冷ます。
- ( 5 )固まった(4)の上に(5)をかける。
ポイント
- ・ショウガはすりおろし、さらに包丁で叩く
