2016年01月26日（火）
マダラの野菜あんかけ
- 2人分
- 214Kcal
- 20分
材料
マダラの野菜あんかけ
| マダラ | 120g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 生しいたけ | 2枚 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんじん | 30g |
| 小松菜 | 30g |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| だし | 150cc |
| みりん | 小さじ2 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 ) マダラはひとくち大に切って塩を振り、片栗粉をつける。フライパンにサラダ油大さじ2をひいてきつね色に焼く。
- ( 2 ) にんじんは千切り、生しいたけは薄切り、石づきはほぐす。長ねぎは斜め薄切りにし、小松菜は4cm長さに切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油大さじ1をひいて(2)を炒め、しんなりしたらだし・調味料を加える。沸騰したらおろしショウガ・水溶き片栗粉・ごま油を加える。
- ( 4 ) 器に(1)を盛り、(3)をかける。
