2016年02月29日（月）
鶏のから揚げのパクチーサラダ
- 2人分
- 386kcal
- 25分
材料
鶏のから揚げのパクチーサラダ
| 鶏もも肉 | 1枚 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ショウガすりおろし | 小さじ1 |
| にんにくすりおろし | 1片分 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| パクチー | 1束 |
| 水菜 | 1/3束 |
| レモン | 1/4個 |
[エスニックたれ]
| ナンプラー | 大さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 鶏肉は2cm角に切る。酒、しょう油、塩、こしょう、ショウガ、にんにくをもみ込む。
- ( 2 ) 片栗粉と小麦粉を合わせた衣をつけ、170度の油でカラッと揚げる。
- ( 3 ) パクチーと水菜を3cm幅に切り、合わせる。
- ( 4 ) 鶏のから揚げと(3)、レモンのいちょう切りのスライスを合わせる。
- ( 5 ) ナンプラー、レモン汁、はちみつ、塩こしょう、水を合わせたタレを絡める。
