2016年03月07日（月）
鶏ササミときのこのサンチュ巻き
- 2人分
- 1人分118kcal
- 30分
材料
鶏ササミときのこのサンチュ巻き
| 鶏ササミ | 100g |
|---|---|
| エリンギ | 1本 |
| かぶ | 1個 |
| にんじん | 30g |
| こんにゃく | 50g |
| プチトマト | 6個 |
| ホールコーン | 30g |
| サンチュ | 4枚 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| グラニュー糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 中華スープ | 大さじ2 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| にんにく・ショウガ・長ねぎみじん切り | 各少々 |
| サラダ油 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに塩、グラニュー糖、こしょう、中華スープ、水溶き片栗粉を混ぜ合わせ、合わせ調味料を作る。
- ( 2 ) 鶏ササミ、エリンギ、かぶ、にんじん、こんにゃくはそれぞれ1cm角にカットする。
- ( 3 ) 中華鍋(深めのフライパン)に湯を沸かし、(2)のササミと野菜、こんにゃくを硬いものから時間差でゆでる。ゆでたらザルにあけて水気をきる。
- ( 4 ) 空いた(3)の中華鍋(深めのフライパン)にサラダ油をなじませ、にんにく、ショウガ、長ねぎを炒める。水気をきった(3)の具材を戻し、半分に切ったプチトマト、ホールコーンを加え炒める。(1)の合わせ調味料で仕上げる。
- ( 5 ) (4)を器に盛りつけ、サンチュを添える。
