2016年03月17日（木）
パラパラ黄金チャーハン
- 1人分
- 1人分537kcal
- 30分
材料
パラパラ黄金チャーハン
| ごはん | 150g |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 卵黄 | 1個 |
| チャーシュー | 2枚(25g) |
| 小ねぎ(または長ねぎ) | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| 鶏がらだしの素 | 小さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| 水 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) チャーシューはさいの目に切り、小ねぎは小口切りにする。
- ( 2 ) ボウルにごはんとマヨネーズを入れ、ごはんをほぐしながらマヨネーズでコーティングする。さらに卵黄を加えてごはんをコーティングする。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて中～強火にかけて炒める。ごはんがパラパラになったらチャーシューを加え混ぜる。
- ( 4 ) (3)の鍋肌にしょう油を垂らして混ぜ、さらに鶏がらだしの素、塩・こしょうで味をつける。
- ( 5 ) (4)に小ねぎを加えてさっと混ぜる。鍋の中央に鍋肌を作ってそこに水を垂らし、蒸気が出たら全体を素早く混ぜる。
