2016年04月04日（月）
チンゲン菜と牛肉のコロコロ湯引き
- 2人分
- 1人分256kcal
- 40分
材料
チンゲン菜と牛肉のコロコロ湯引き
| チンゲン菜 | 1束 |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 牛肉薄切り肉 | 150g |
| えのきたけ | 50g |
| ザーサイ | 30g |
| 白髪ねぎ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 中華スープ | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) チンゲン菜はゆでておく。葉は残し、茎をみじん切りにする。ボウルにみじん切りにした茎と、塩こしょう、ごま油を混ぜ合わせ、葉で巻く。
- ( 2 ) えのきたけは適切り、ザーサイは細切りにする。牛薄切り肉でえのきたけとザーサイを巻き、楊枝で留める。これを鍋で塩ゆでにする。
- ( 3 ) 別の鍋にオイスターソース、中華スープ、しょう油、ごま油を入れ、1度沸かす。
- ( 4 ) 器に(1)、(2)を盛りつけ、(3)を添える。
