2016年04月05日（火）
かぶ豚そぼろあんかけ
- 2人分
- 1人分147kcal
- 30分
材料
かぶ豚そぼろあんかけ
| かぶ | 1個 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 80g |
| にんじん | 30g |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| だし | 200cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ2 |
作り方
- ( 1 ) かぶは皮を剥いて半分に切り、さらに1cm幅に切る。葉はゆでて小口切りにする。
- ( 2 ) にんじんは短冊切りにする。
- ( 3 ) フライパンを温めて豚ひき肉・ショウガみじん切り・かぶ・にんじんを炒める。だし・調味料を加えて沸騰したら中火で紙蓋をして5分くらい煮る(かぶに竹串が通る程度)。
- ( 4 ) (3)にかぶの葉・水溶き片栗粉を加えて器に盛る。
ポイント
- かぶは炒めてから煮ると煮崩れを抑える効果がある。また、最後に水溶き片栗粉を加えることにより、ひき肉がまとまり食べやすくなる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
