2016年04月28日（木）
ロールチキンオムライス
- 2人分
- 1人分458kcal
- 30分
材料
ロールチキンオムライス
| ごはん | 120g |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 120g |
| 玉ねぎ | 1/4個(40g) |
| パプリカ | 1/4個(30g) |
| 卵 | 2個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 適量 |
| バター | 20g |
| ケチャップ | 40g+適量 |
| コンソメの素 | 小さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
| パセリ | 適量 |
作り方
- ( 1 ) よく溶いた卵に、水溶き片栗粉を混ぜる。
- ( 2 ) 卵焼き器にサラダ油をひき、(2)の卵を焼いて薄焼き卵を2枚焼く。
- ( 3 ) フライパンにバターを溶かして鶏ひき肉を炒める。火が通ったらみじん切りにした玉ねぎ、パプリカを入れて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらケチャップを加えてしっかり水分を飛ばす。ごはんを加え、コンソメ、塩こしょうで味を調える。
- ( 4 ) ラップの上に2枚の薄焼き卵の端と端を少し重ねて縦長に置き、その上に(3)のチキンライスを全体に薄く乗せる。手前からクルクルと巻いてラップで包み、そのまましばらく置いて粗熱を取る。
- ( 5 ) (4)を食べやすい大きさに切り、ラップをはずす。器にケチャップをしき、きれいに盛りつけ、最後に刻んだパセリを散らす。
