2016年06月14日（火）
ササミのごま味噌サラダ
- 2人分
- 1人分136kcal
- 15分
材料
ササミのごま味噌サラダ
| 鶏ササミ | 60g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 新玉ねぎ | 80g |
| オクラ | 2本 |
| トマト | 1/2個 |
[ごま味噌]
| 越後味噌 | 大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| すりごま | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) ササミは筋を取って厚い部分を開いて塩を振り、酒を振り掛けて電子レンジで3分くらい加熱する。冷めたら手で粗くほぐし、蒸し汁に絡める。
- ( 2 ) 新玉ねぎは薄切りにして水にさらし、オクラはゆでてひとくち大に切る。トマトは薄切りにする。
- ( 3 ) ボウルに調味料を混ぜ合わせ、ごま味噌を作る。
- ( 4 ) 器に(1)・(2)を盛り、(3)をかける。
ポイント
- ササミは蒸し汁に絡めることにより、しっとりと仕上がる。また、ごま味噌にごま油を加えることにより、風味が増しておいしくなる。
使用する道具
- 電子レンジ
- 鍋
- ボウル
- スプーン
