2016年10月06日（木）
牛肉と揚げもちのスープ
- 2人分
- 539kcal
- 30分
材料
牛肉と揚げもちのスープ
| 牛バラ肉 | 100g |
|---|---|
| ごぼう | 1/2本 |
| まいたけ | 1パック |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 餅 | 2個 |
| サラダ油 | 少々 |
| かつおだし汁 | 2カップ |
| しょう油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| 七味とうがらし(お好みで) | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 牛肉は細かく切る。
- ( 2 ) ごぼうはスライス、まいたけはほぐす。
- ( 3 ) 鍋に油を熱し、(2)を炒め、しょう油、みりん、砂糖を入れて絡める。かつおだしを加え、ふたをして2分ほど煮る。
- ( 4 ) フライパンに油をやや多めに熱し、半分に切った餅を離して並べ、両面をこんがりと炒め揚げする。
- ( 5 ) (3)に牛肉を加えてさっと火を通し、塩で味を調える。器に盛り、(4)を乗せ、ねぎを振る。
