2016年10月24日（月）
豚肉とメンマの黒こしょう炒め
- 2人分
- 30分
材料
豚肉とメンマの黒こしょう炒め
| 豚ロース肉(トンカツ用) | 150g |
|---|---|
| 塩こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 味付けメンマ | 200g |
| 長ねぎ | 1本 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| グラニュー糖 | 小さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 粒黒こしょう | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 豚ロース肉は拍子切りにする。塩こしょうで下味をつけて片栗粉をまぶす。味付けメンマは水分をしっかり切っておく。
- ( 2 ) フライパン(中華鍋)にごま油を熱し、長ねぎと豚肉を炒める。メンマも加えて炒め、しょう油、グラニュー糖、酒で味付けし、水分がしっかりと飛ぶまで炒める。
- ( 3 ) 袋に粒こしょうを入れ、麺棒などで叩いて砕く。
- ( 4 ) (2)に(3)のこしょうを加え、最後にごま油を加えて器に盛りつける。
