2016年12月06日（火）
牛肉とごぼうの甘辛煮丼
- 2人分
- 1人分697kcal
- 30分
材料
牛肉とごぼうの甘辛煮丼
| 牛薄切り肉 | 100g |
|---|---|
| ごぼう | 40g |
| 糸こんにゃく | 80g |
| 水菜 | 60g |
| 温泉卵 | 2個 |
| 七味とうがらし | 少々 |
| ごはん | 400g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 150cc |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 牛肉は4～5cm幅に切り、ごぼうは笹がきにして酢水に放す。
- ( 2 ) 糸こんにゃくは適切りにし、水菜は2cm長さに切って水に放す。
- ( 3 ) フライパンに糸こんにゃくを入れて空炒りをして臭みを取る。サラダ油をひいてごぼう・牛肉の順に炒め、だし・調味料を加えて中火で5分くらい煮る。
- ( 4 ) 丼にご飯・水気をきった水菜・(3)の順に盛り、温泉卵・七味とうがらしを添える。
ポイント
- 煮汁が絡むように、ごぼうは笹がきにする。
使用する道具
- ボウル
- ザル
- フライパン
- 木しゃもじ
