2016年12月07日（水）
ふんわりカニカマ玉
- 2人分
- 1枚分907kcal
- 20分
材料
ふんわりカニカマ玉
| カニカマ | 8本 |
|---|---|
| 小ねぎ | 20g |
| たけのこ水煮 | 20g |
| きくらげ(水で戻したもの) | 3～4枚 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 卵 | 3個 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
[あん]
| 水 | 1カップ |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 酢 | 大さじ1.5 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 鶏がらスープのもと | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
- ( 1 ) カニカマは細長くほぐし、小ねぎは小口切りにする。たけのこ水煮、きくらげは千切りにしてからサッと湯がき、冷ましておく。
- ( 2 ) ボウルに(1)の材料とマヨネーズを入れて混ぜ、さらに割りほぐしておいた卵を加え混ぜる。(カニカマと小ねぎはトッピング用に少し残しておく)
- ( 3 ) 鍋にあんの材料を入れて混ぜる。火にかけて常にかき混ぜながらとろみをつける。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひき、中火で熱したら(2)を流し入れる。全体を大きくかき混ぜながら半熟状にし、卵の端を中央に折り曲げなら円形にまとめる。
- ( 5 ) (4)をひっくり返して軽く焼き、器に盛りつける。上からあんをかけ、カニカマと小ねぎをトッピングする。
