2016年12月19日（月）
ローストビーフロール
- 2人分
- 1本分1740kcal
- 40分
材料
ローストビーフロール
| ローストビーフ(スライス) | 200g |
|---|---|
| ごはん | 300g |
| 牛肉(切り落とし) | 100g |
| サラダ油 | 適量 |
| アボカド | 1/2個 |
| サニーレタス | 1～2枚 |
| 炒りごま | 大さじ2 |
| 西洋わさび(またはわさび) | 少々 |
| マヨネーズ | 適量 |
[すし酢]
| 酢 | 大さじ1 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/8 |
[焼き肉のたれ]
| しょう油 | 大さじ1 |
|---|---|
| みりん | 大さじ1 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに温かいごはんを入れ、あらかじめ合わせておいたすし酢を回しかける。風を当てながらしゃもじで混ぜ、すし飯を作る。
- ( 2 ) フライパンにサラダ油をひいて牛肉を炒める。火が通ったらあらかじめ混ぜておいた焼き肉のたれで味をつける。アボカドは1～2cm太さの棒状に切る。
- ( 3 ) まな板の上に巻きすを広げ、その上にラップ、ローストビーフ、すし飯の順で敷く。牛肉を炒めたときに出たタレを適量回しかけ、炒りごまを散らす。
- ( 4 ) (3)の手前に西洋わさびを塗り、サニーレタス、アボカド、マヨネーズをのせ、太巻きと同じ要領で巻く(ラップを巻き込まないように注意する)。
- ( 5 ) (4)を8等分に切り、ラップを取って器に盛りつける。
