2016年12月19日(月)
ローストビーフロール
- 2人分
- 1本分1740kcal
- 40分
材料
ローストビーフロール
ローストビーフ(スライス) | 200g |
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ごはん | 300g |
牛肉(切り落とし) | 100g |
サラダ油 | 適量 |
アボカド | 1/2個 |
サニーレタス | 1~2枚 |
炒りごま | 大さじ2 |
西洋わさび(またはわさび) | 少々 |
マヨネーズ | 適量 |
[すし酢]
酢 | 大さじ1 |
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砂糖 | 大さじ1/2 |
塩 | 小さじ1/8 |
[焼き肉のたれ]
しょう油 | 大さじ1 |
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みりん | 大さじ1 |
日本酒 | 大さじ1 |
砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) ボウルに温かいごはんを入れ、あらかじめ合わせておいたすし酢を回しかける。風を当てながらしゃもじで混ぜ、すし飯を作る。
- ( 2 ) フライパンにサラダ油をひいて牛肉を炒める。火が通ったらあらかじめ混ぜておいた焼き肉のたれで味をつける。アボカドは1~2cm太さの棒状に切る。
- ( 3 ) まな板の上に巻きすを広げ、その上にラップ、ローストビーフ、すし飯の順で敷く。牛肉を炒めたときに出たタレを適量回しかけ、炒りごまを散らす。
- ( 4 ) (3)の手前に西洋わさびを塗り、サニーレタス、アボカド、マヨネーズをのせ、太巻きと同じ要領で巻く(ラップを巻き込まないように注意する)。
- ( 5 ) (4)を8等分に切り、ラップを取って器に盛りつける。