2017年02月07日（火）
ミニスコッチエッグ
- 2人分(6個)
- 1人分427kcal
- 30分
材料
ミニスコッチエッグ
| 合いびき肉 | 100g |
|---|---|
| 玉ねぎみじん切り | 1/4個(50g) |
| 卵 | 1/4個 |
| パン粉 | 10g |
| 牛乳 | 大さじ1/2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| うずらの卵水煮 | 2個 |
| ミニトマト | 2個 |
| チーズ(溶けるタイプ) | 30g |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| トマト水煮(あれば裏ごしタイプ) | 1/2缶 |
| 塩こしょう | 少々 |
| ドライバジル(あれば) | 少々 |
| 粉チーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 合いびき肉、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、、塩こしょう、ナツメグをボウルに入れてよくこね、粘り気が出てきたら6等分して丸める。
- ( 2 ) うずらの卵、ミニトマト、2つに丸めたチーズをそれぞれ(1)で包み、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。
- ( 3 ) トマト水煮を鍋に入れて火にかけ、軽く煮詰めたら塩こしょう、ドライバジルで味をつける。
- ( 4 ) (2)を160～170度の油できつね色になるまで揚げる。(目安は4～5分)
- ( 5 ) 器に(2)と(3)を盛りつけ、粉チーズと刻んだパセリを振る。
