2017年07月27日（木）
冷やしきつねうどんの香り油かけ
- 2人分
- 30分
材料
冷やしきつねうどんの香り油かけ
| 油揚げ | 1枚 |
|---|---|
| 三つ葉 | 1株 |
| 冷凍うどん | 2玉 |
| めんつゆ | 1カップ |
[タレ]
| はちみつ | 大さじ1 |
|---|---|
| しょう油 | 小さじ1 |
[香り油]
| ごま油 | 150cc |
|---|---|
| 長ねぎみじん切り | 1/2本 |
| ショウガ | 1片(みじん切り) |
| 干しえび | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 香り油の材料を鍋に入れ、弱火で15分くらい煮て、そのまま冷ます。
- ( 2 ) 油揚げはフライパンで両面を焼き、短冊に切り、タレを絡める。
- ( 3 ) うどんはゆで、冷水にとって水気を切る。
- ( 4 ) 三つ葉は5cm長さに切る。
- ( 5 ) 器にうどんを盛り、めんつゆをかける。(1)を大さじ1ずつかけ、油揚げと三つ葉をのせる。
- ※余った香り油は瓶などに入れて冷蔵庫で保存する。
