2017年08月22日（火）
スタミナ和風カレーうどん
- 2人分
- 1人分695kcal
- 40分
材料
スタミナ和風カレーうどん
| 豚バラ薄切り肉 | 120g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 120g |
| にんにくみじん切り | 大さじ1 |
| トマト | 1個 |
| ニラ | 50g |
| 冷凍うどん | 400g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| だし | 500cc |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| カレールウ | 30g |
| 塩こしょう | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は4～5cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- ( 2 ) トマトは皮を剥いてザク切り、ニラは3cm長さに切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎ、豚肉、にんにくみじん切り、トマトの順に中火で炒める。塩こしょうをして、だし、調味料を加えて中火で5分くらい煮て、最後にニラ、水溶き片栗粉を加える。
- ( 4 ) 熱湯でゆでたうどんを丼に盛り、(3)をかける。
ポイント
- 玉ねぎはある程度透き通るまで炒めると、甘みが出ておいしくなる。
- また、だしに水溶き片栗粉を加えることにより、うどんに絡んでおいしくなる。
