2017年10月17日（火）
さつまいもと牛肉の甘辛煮
- 2人分
- 326kcal
- 30分
材料
さつまいもと牛肉の甘辛煮
| さつまいも | 120g |
|---|---|
| 牛薄切り肉 | 80g |
| まいたけ | 50g |
| 絹さや | 4枚 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| だし | 300cc |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 牛肉はひと口大に切る。
- ( 2 ) さつまいもは皮付きのまま、ひと口大に切って水に放す。
- ( 3 ) まいたけは小房に分け、絹さやはゆでて適切りにする。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて水気をきった(2)、牛肉、まいたけの順に炒める。だし、調味料を加えて沸騰したら紙ふたをして中火で8分くらい煮る。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、絹さやを添える。
ポイント
- さつまいもはサラダ油で炒めてから煮ることにより煮崩れを防ぎ、コクが出ておいしくなる。
使用する道具
- フライパン
- ボウル
- ザル
