2017年10月31日（火）
ツナレンコンのトースト焼き
- 4人分
- 1人分265kcal
- 15分
材料
ツナレンコンのトースト焼き
| 食パン(6枚切り) | 2枚 |
|---|---|
| ツナ缶 | 80g |
| レンコン | 80g |
| 卵 | 1/2個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| マヨネーズ | 大さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| レモン | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ4 |
作り方
- ( 1 ) 食パンは耳を切り落として半分に切り、手のひらでつぶして中の空気を抜く。
- ( 2 ) ツナ缶は汁気をきる。レンコンは皮をむいて酢水に放してあくを抜き、水気をふき取って粗いみじん切りにする。
- ( 3 ) ボウルに(2)、溶いた卵、塩、マヨネーズ、片栗粉を入れてしっかり混ぜ合わせる。
- ( 4 ) (1)に片栗粉、(3)、片栗粉(分量外)の順につける。フライパンにサラダ油をひいて、ツナレンコンの面から焼く。
- ( 5 ) (4)をひと口大に切って器に盛り、くし型に切ったレモンを添える。
ポイント
- 食パンは手のひらで潰して中の空気を抜いておくと、焼いたときにサクサクとした食感になる。また、パンに片栗粉をつけてツナレンコンを塗ると、揚げたときにはがれにくい。
使用する道具
- ボウル
- ゴムベラ
- ナイフ
- 刷毛
- フライパン
