2018年04月24日（火）
たけのこと牛肉の照り焼き 山椒風味
- 2人分
- 291kcal
材料
たけのこと牛肉の照り焼き 山椒風味
| 牛肉(焼肉用) | 100g |
|---|---|
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| ゆでたけのこ | 100g |
| にんじん | 30g |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| 木の芽 | 少々 |
| 粉山椒 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 牛肉は切ってから塩・こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 ) ゆでたけのこはひとくち大に切り、根に近い部分隠し包丁を入れる。にんじんは短冊切りにする。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて、(2)・(1)の順に炒め、砂糖、酒、みりん、しょう油を加えて絡める。
- ( 4 ) 器に(3)を盛り、木の芽、粉山椒を添える。
ポイント
- たけのこは根に近い部分に隠し包丁を入れることにより、食べやすく調味料が絡みやすい。
- また、たけのこはフライパンで焼き目をつけることにより香ばしくなる。
使用する道具
- 鍋
- フライパン
