2018年08月13日（月）
豚ヒレ肉のマリニエール風
- 2人分
- 1人分243kcal
材料
豚ヒレ肉のマリニエール風
| 豚ヒレ肉(ブロック) | 200g |
|---|---|
| あさり(砂抜きしたもの) | 10～12個 |
| トマト | 1個 |
| 黒オリーブ | 6個 |
| 白ワイン | 50g |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩こしょう | 適宜 |
| 飾りのハーブ類 | 適宜 |
作り方
- ( 1 ) トマトを1cmくらいの角切りにする。また黒オリーブを1/4にカットする。
- ( 2 ) 豚肉に塩こしょうをして薄めに下味をつける。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひき、豚肉をソテーする。
- ( 4 ) 表面が焼けたら余分な油を捨て、あさりを加える。白ワインを振りアルコール分をとばす。
- ( 5 ) カットした黒オリーブ、トマトを加え、豚肉をコロコロとフライパンの中で転がすようにして火を入れていく。
- ( 6 ) 蓋をしてしばらくおき、余熱で火を入れる。豚肉をカットし盛り付ける。
