2019年03月05日（火）
あんかけかき玉にゅう麺
- 2人分
- 1人分376kcal
材料
あんかけかき玉にゅう麺
| そうめん | 150g |
|---|---|
| 生しいたけ | 2枚 |
| 卵 | 2個 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
| 万能ねぎ | 少々 |
| 七味とうがらし | 少々 |
| だし | 600cc |
| みりん | 大さじ3 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ2 |
作り方
- ( 1 ) 生しいたけは石づきをとって5mm幅に切り、石づきは手でほぐす。
- ( 2 ) そうめんはたっぷりのお湯で硬めにゆでて、水洗いをする。
- ( 3 ) 鍋にだし、調味料、(1)を入れて火にかけ、沸騰したら水溶き片栗粉、溶き卵、おろしショウガを加える。
- ( 4 ) 熱湯で温めた(2)を丼に盛り、(3)をかけて万能ねぎ、七味とうがらしを添える。
ポイント
- 水溶き片栗粉を加えたあとに溶き卵を加えると、ふんわり仕上がる。
使用する道具
- 鍋
- ザル
- お玉
