2019年05月14日（火）
新じゃがの明太子ソース
- 2人分
材料
新じゃがの明太子ソース
| 新じゃが | 150g |
|---|---|
| アスパラガス | 40g |
| ミニトマト | 4個 |
| バター | 5g |
| 塩こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
[明太子ソース]
| 辛子明太子 | 30g |
|---|---|
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 新じゃがは皮目をタワシで洗い、皮付きのままひとくち大に切って水に放す。水気をきって電子レンジで5分くらい加熱する。
- ( 2 ) アスパラガスは根に近い部分は皮を剥いて4cm長さに切り、ミニトマトは半分に切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて新じゃがを焦げ目がつく程度に焼き、アスパラガス、バター、塩、こしょうを加える。
- ( 4 ) ボウルに薄皮を取った辛子明太子、マヨネーズ、レモン汁を加えて明太子ソースを作る。
- ( 5 ) 器に(3)、ミニトマトを盛り、(4)を添える。
ポイント
- 新じゃがは焦げ目がつく程度に焼くと香ばしく仕上がる。
- また、明太子ソースにレモン汁を加えると味がひきしまる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
- ボウル
- スプーン
