2020年01月07日（火）
鶏れんこんの親子粥
- 2人分
- 1人分256kcal
材料
鶏れんこんの親子粥
| 鶏ひき肉 | 50g |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| ショウガみじん切り | 小さじ1 |
| れんこん | 100g |
| ごはん | 150g |
| 卵 | 1個 |
| 三つ葉 | 少々 |
| 梅干し | 少々 |
| 水 | 400cc |
| 塩 | 小さじ1/4 |
作り方
- ( 1 ) レンコンは皮をむいて粗いみじん切りにして酢水に放す。三つ葉は2cm長さに切る。
- ( 2 ) 鍋に鶏ひき肉、ショウガみじん切り、酒を入れて火にかけ、4本の箸でそぼろにする。
- ( 3 ) (2)に水、ご飯、(1)を入れ、沸騰したら弱火で2～3分煮て、塩、溶いた卵を加える。
- ( 4 ) 器に(3)を盛り、三つ葉、梅干しを添える。
ポイント
- 鶏ひき肉は酒で炒めることにより、臭みを抑えてそぼろ状になる。
- また、ショウガを加えることにより風味が増しておいしくなると同時に、体も温まる。
使用する道具
- ボウル
- ザル
- 鍋
- お玉
