2020年05月25日（月）
鶏チャーシュー
- 全体で471kcal
- 25分
材料
鶏チャーシュー
| ささみ | 5本 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ3 |
| ショウガのすりおろし | 小さじ1 |
| にんにくのすりおろし | 1片分 |
| 水 | 70cc |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| セロリ | 1/3本 |
| みょうが | 1個 |
| 大葉 | 3枚 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) ささみは筋を取って観音開きにする。手前からクルクルとまく。
- ( 2 ) テフロンのフライパンにサラダ油を入れ、(1)のささみを巻き終わりを下にして入れて、焼き色をつける。
- ( 3 ) 酒、みりん、砂糖、しょう油、ショウガ、にんにく、水を加え、アルミ箔で落とし蓋をして弱火で10～12分煮込む。水分がなくなりそうになったら水を適量継ぎ足す。セロリは筋を取って斜め薄切りに、みょうが、大葉は千切りにして全て合わせて、塩を適量ふって揉み込む。食べやすく切った鶏チャーシューに添える。
