2020年08月12日（水）
桃のクリームプリン
- 4人分
- 1人分290kcal
材料
桃のクリームプリン
| 桃(正味) | 100g |
|---|---|
| はちみつ | 40g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ヨーグルト | 30g |
| 生クリーム | 150g |
| 板ゼラチン | 4g |
[仕上げ]
| 生クリーム | 50g |
|---|---|
| グラニュー糖 | 5g |
| 桃 | 1/2個分 |
| はちみつ | 小さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| ミント | 適宜 |
作り方
- ( 1 ) 板ゼラチンはたっぷりの氷水で戻しておく。
- ( 2 ) 桃は皮をむいて適当にカットし、はちみつ・レモン汁・ヨーグルトを入れてミキサーにかける。
- ( 3 ) 桃の塊がなくなったら生クリームを加えて更にミキサーにかける。
- ( 4 ) (1)の水気をきったら湯煎又は電子レンジで溶かし(3)と合せる。器に流して冷蔵庫で冷やし固める。
- ( 5 ) 仕上げの桃は適当にカットして、はちみつとレモン汁を合わせた所に混ぜる。
- ( 6 ) (3)が固まったらホイップクリームを絞って、(5)をのせてミントを飾って仕上げる。
