2021年01月12日（火）
照焼きブリ大根
- 2人分
- 1人分286kcal
材料
照焼きブリ大根
| ブリ切り身 | 120g |
|---|---|
| 小麦粉 | 適量 |
| 大根 | 200g |
| にんじん | 20g |
| ブロッコリー | 40g |
| ショウガ | 1片 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 ) ブリは小麦粉をつける。
- ( 2 ) 大根は1cm角の表紙切り、にんじんは輪切りにする。
- ( 3 ) ブロッコリーは小房に分けてゆでショウガはせん切りにする。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油を引いて(2)・(1)の順に両面焼き、火が通ったらペーパータオルで余分な油をふき取ってショウガ・調味料を加える。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、ブロッコリーを添える。
ポイント
- ブリはタレが絡むように小麦粉をつけて焼く。
- また、ブリの臭みを抑えるため焼いたあとの余分な脂は拭き取る。
