2021年02月17日（水）
揚げ里芋と帆立の柚子ソース
- 2人分
- 1人分180kcal
- 25分
材料
揚げ里芋と帆立の柚子ソース
| 里芋 | 3個 |
|---|---|
| エリンギ | 2本 |
| ベビー帆立 | 6個 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 柚子 | 1個(70gくらい) |
| 柚子の絞り汁 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 三つ葉 | 適量 |
作り方
- ( 1 ) 里芋は皮をよく洗って、半分に切る。耐熱容器に入れ、ふんわりラップをして電子レンジで4分加熱する。
- ( 2 ) 皮をキッチンペーパーを使ってむく。(つるっとむけます)
- ( 3 ) エリンギは斜め切りにする。
- ( 4 ) ベビー帆立は水気を拭き取り、片栗粉をつける。
- ( 5 ) 170度に熱した油で、里芋、エリンギを入れて素揚げする。
- ( 6 ) ベビー帆立も揚げる。
- ( 7 ) 柚子を絞る。柚子の皮は一部を千切りにする。
- ( 8 ) しょう油、砂糖、水、片栗粉を温め、柚子の絞り汁と皮を加える。
- ( 9 ) 里芋とベビー帆立、エリンギを盛り付け、柚子ソースをかける。三つ葉を散らす。
