2021年03月22日（月）
ザーサイ納豆炒飯
- 2人分
材料
ザーサイ納豆炒飯
| 納豆小 | 2パック |
|---|---|
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ザーサイ | 50g |
| 長ねぎみじん切り | 大さじ4 |
| ミョウガ | 2本 |
| ご飯 | 2膳分 |
| 卵 | 4個 |
| サラダ油 | 適量 |
| 刻みのり | 適量 |
| 紅ショウガ | 適量 |
| 塩 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 小さじ2 |
| 一味とうがらし | 少々 |
作り方
- ( 1 ) フライパンにサラダ油をひき、納豆を入れて粘りが無くなるまで炒め、片栗粉を振りかける。パラパラになったらボウルにあける。
- ( 2 ) 鍋にサラダ油をひき、割ほぐした卵(卵2個分と卵白2個分)を炒め、ご飯を入れて炒め塩・こしょうで味付けし、ザーサイみじん切りとミョウガ細切り、長ねぎのみじん切りを入れる。最後に納豆、しょう油、仕上げに酒で仕上げる。
- ( 3 ) 器に(2)を盛り、卵黄を乗せる。刻みのり、紅ショウガを添える。
ポイント
- 納豆はあらかじめ粘りが無くなるまで炒め、片栗粉を少々入れて更に炒めるとパラパラになりやすい。
