2021年05月18日（火）
豚玉の新玉ソース
- 2人分
- 1人分340kcal
材料
豚玉の新玉ソース
| 豚ロース肉(とんかつ用) | 200g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 新玉ねぎ | 200g |
| ニンニクみじん切り | 小さじ1 |
| アスパラガス | 40g |
| ミニトマト | 4個 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は筋切りをし、塩こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 ) 新玉ねぎは薄切り、アスパラガスは4cmの長さに切る。
- ( 3 ) フライパンにサラダ油をひいて(1)をきつね色に焼き、片面焼けたら新玉ねぎ・ニンニク・アスパラガスを加えて炒める(豚肉は途中で取り出す)。
- ( 4 ) (3)の玉ねぎがしんなりとしたら調味料を加えて絡める。
- ( 5 ) 器にひとくち大に切った豚肉を盛り、(4)の新玉ソースをかけてミニトマトを添える。
ポイント
- 玉ねぎがある程度しんなりするまで炒めると、玉ねぎの甘味が出ておいしくなる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
