2021年05月25日（火）
ひじきの五目炊き込みご飯
- 5人分
- 1人分317kcal
材料
ひじきの五目炊き込みご飯
| 乾燥ひじき | 15g |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| スイートコーン缶 | 100g |
| にんじん | 100g |
| さやいんげん | 4本 |
| 酒・しょう油 | 各小さじ1 |
| 米 | 2カップ |
| だし | 450cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
- ( 1 ) 米はといで水気をきり、だしと調味料に30分くらい漬ける。
- ( 2 ) ひじきは水に20分くらい漬けて戻し、水気をきる。
- ( 3 ) スイートコーン缶は水気をきり、にんじんはコーンと同じ大きさに切る。
- ( 4 ) インゲンはゆでてコーンと同じ大きさに切る。
- ( 5 ) フライパンを温めて豚ひき肉・にんじん・(2)・コーンの順に強火で手早く炒めて酒・しょう油を食わる。人肌に冷めたら(1)に加えて炊飯する。
- ( 6 ) 炊きあがった(5)に(4)を混ぜて器に盛る。
ポイント
- ひじき(具材)は炒めることにより、炊きあがったご飯にうま味が増しておいしくなる。
使用する道具
- ボウル
- ザル
- 炊飯釜
- フライパン
- 木しゃもじ
