2021年08月03日（火）
ささ身と夏野菜の和風サラダ
- 2人分
- 1人分91kcal
材料
ささ身と夏野菜の和風サラダ
| 鶏ささみ | 80g |
|---|---|
| 塩 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 中ナス | 1本 |
| ミョウガ | 1個 |
| キュウリ | 1/2本 |
| ミニトマト | 4個 |
| 炒りごま | 少々 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| 溶き辛子 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) ささ身は筋を取って薄くそぎ切りにし、塩をする。片栗粉をつけて熱湯でゆで、氷水に取る。
- ( 2 ) ナスはヘタを落として皮を剥いて水に放す。ラップに包んで600Wの電子レンジで1分30秒加熱して氷水に取り、ひとくち大に切る。
- ( 3 ) ミョウガは小口切りにして水に放し、キュウリは短冊切り、ミニトマトは半分に切る。
- ( 4 ) ボウルに調味料を混ぜる。
- ( 5 ) 器に水気をきった(1)・(2)・(3)を盛り、(4)をかけて炒りごまを添える。
ポイント
- ゆでたささ身は氷水に取ることにより、片栗粉が膜を張りツルッとした食感になる。
使用する道具
- 鍋
- ボウル
- ザル
- スプーン
