2021年09月14日（火）
豚肉のスタミナそぼろ丼
- 2人分
- 1人分746kcal
材料
豚肉のスタミナそぼろ丼
| 豚ひき肉 | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 100g |
| 長いも | 100g |
| にんにくみじん切り | 小さじ1 |
| ニラ | 20g |
| トマト | 1個 |
| 温泉卵 | 2個 |
| ごはん | 400g |
| ごま油 | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| ほんだし | 小さじ1/2 |
| トウバンジャン | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 玉ねぎと長いもはみじん切り、ニラは1cm幅に切り、トマトは皮を剥いて1cm角に切る。
- ( 2 ) フライパンにごま油をひいてトウバンジャン・玉ねぎの順にしっかり炒める。豚ひき肉を加えて炒め、火が通ったらニラ。トマト・ほんだし・調味料を加える。
- ( 3 ) 丼にご飯、(2)・長いもを盛り、温泉卵を添える。
ポイント
- トウバンジャンは最初に炒めると、円やかな辛さになる。
- また、ほんだしを加えることによりうま味が増しておいしくなる。
