2021年10月05日（火）
豚ジャガの照り焼き
- 2人分
- 1人分437kcal
材料
豚ジャガの照り焼き
| 豚バラ肉(塊) | 120g |
|---|---|
| 塩こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| ジャガイモ | 200g |
| エリンギ | 50g |
| 万能ねぎ | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょう油 | 大さじ2 |
| おろしショウガ | 小さじ1/2 |
作り方
- ( 1 ) 豚肉は7～8mm幅に切って塩・こしょうをして小麦粉をつける。
- ( 2 ) ジャガイモはひとくち大に切って水に放し、600Wの電子レンジで5分くらい加熱する。(竹串が通る程度)
- ( 3 ) エリンギは適切り、万能ねぎは小口切りにする。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて(1)・(2)・エリンギを中火できつね色に焼き、調味料とおろしショウガを絡める。
- ( 5 ) 器に(4)を盛り、万能ねぎを添える。
ポイント
- ジャガイモは表面を焼くと香ばしくなり、崩れるのを防ぐ効果がある。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
