2021年11月09日（火）
里いもの味噌マヨグラタン
- 2人分
- 1人分369kcal
材料
里いもの味噌マヨグラタン
| 里いも | 200g |
|---|---|
| しめじ | 80g |
| ベーコン | 40g |
| ブロッコリー | 40g |
| ミニトマト | 4個 |
| 溶けるチーズ | 2枚 |
| サラダ油 | 小さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 越後味噌 | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 ) 里いもはひとくち大に切って塩でもみ洗いして、水洗いをする。耐熱皿にペーパータオルをひいて2分加熱する。
- ( 2 ) しめじは石づきを取って小房に分け、ベーコンは2cm幅に切る。
- ( 3 ) ブロッコリーは小房に分けてゆで、ミニトマトは半分に切る。
- ( 4 ) フライパンにサラダ油をひいて里いも、しめじ、ベーコン、ブロッコリーを順に炒める。
- ( 5 ) ボウルにマヨネーズ、越後味噌、こしょうを混ぜ合わせ、火を止めた(4)に混ぜる。
- ( 6 ) 耐熱皿に(4)・ミニトマトを盛り、溶けるチーズをのせてオーブントースターで5分焼く。
ポイント
- 里いもは塩で揉み洗いしてから加熱すると、表面のぬめりを抑えてカリッと焼きあがる。
使用する道具
- フライパン
- 木しゃもじ
- ボウル
- ゴムベラ
- スプーン
