2021年12月15日(水)
鶏肉とレンコンの唐揚げ トマトソースかけ
- 2人分
材料
鶏肉とレンコンの唐揚げ トマトソースかけ
鶏もも | 1枚 |
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レンコン | 200g |
米粉 | 適量 |
サラダ油 | 適量 |
塩、こしょう | 少々 |
パセリみじん切り | 少々 |
[トマトソース]
トマト | 1個(角切り) |
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ケチャップ | 大さじ2 |
粒マスタード | 大さじ1 |
酢 | 大さじ1 |
塩 | 少々 |
作り方
- ( 1 ) レンコンはスライスし、米粉をまぶす。
- ( 2 ) 鶏肉は厚さを開いて半分に切り、塩、こしょう、米粉をまぶす。
- ( 3 ) 油を熱し、まずレンコンを揚げる。かりっとなったら取り出し、続けて鶏肉を揚げ中まで火を通す。
- ( 4 ) ボウルにトマトソースの材料を入れて混ぜ、ラップをして2分ほどレンジにかける。
- ( 5 ) 皿に(3)盛り合わせ、(4)をかけ、パセリをふる。