2015年01月28日（水）
いちごミルクプリン
- 4人分
- 113Kcal
- 80分
材料
いちごミルクプリン
| いちご | 200g |
|---|---|
| 練乳 | 30g |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 牛乳 | 100cc |
| 粉ゼラチン | 5g |
| 水 | 25cc |
[ソース]
| 生クリーム | 20g |
|---|---|
| 練乳 | 20g |
| ミント | 適宜 |
作り方
- ( 1 )いちごはヘタを取って、練乳とレモン汁を入れてミキサーにかけ、ピューレ状にしてボウルにあける。
- ( 2 )牛乳は鍋に入れ、沸騰直前まで温める。戻しておいた粉ゼラチンを加え、氷水にあてて少し冷ます。
- ( 3 )ボウルに生クリームと練乳を入れ、とろみがつく程度にホイップしたものを、固まった(3)のプリンの上に流す。最後にミントを飾る。
ポイント
- ・牛乳液は、冷ましてからいちごピューレと合わせる
