2015年02月03日（火）
根菜の和風ゆずマリネ
- 4人分
- 121Kcal
- 50分
材料
根菜の和風ゆずマリネ
| レンコン | 100g |
|---|---|
| かぶ | 1個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 生しいたけ | 4枚 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
[マリネ液]
| 砂糖 | 小さじ1 |
|---|---|
| 酢 | 大さじ2 |
| 薄口しょう油 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
| ゆずの皮(千切り) | 1/4個分 |
作り方
- ( 1 )レンコンは皮をむいて1cm厚さのひとくち大に切って水に放し、水気をきる。
- ( 2 )かぶは皮をむいて半分に切り、1cm厚さのひとくち大に切る。葉はゆでて3cmの長さに切る。
- ( 3 )フライパンにサラダ油をひいて(1)のレンコン、(2)のかぶ、長ねぎ、しいたけを中火で炒め、(3)に30分くらい漬ける。かぶの葉も一緒に漬ける。
- ( 4 )器に(4)を盛り、千切りのゆずを添える。
ポイント
- ・具材はサラダ油で炒める。
