2015年03月11日（水）
温サラダの卵ソースかけ
- 2人分
- 310Kcal
- 15分
材料
温サラダの卵ソースかけ
| ブロッコリー | 1/2株 |
|---|---|
| じゃがいも | 1個 |
| パプリカ | 1個 |
[卵ソース]
| 半熟ゆで卵 | 2個 |
|---|---|
| アンチョビみじん切り | 5g |
| にんにくのすりおろし | 1片 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| 塩こしょう | 少々 |
作り方
- ( 1 )ブロッコリー、パプリカは食べやすい大きさに切っておく。
- ( 2 )同じく食べやすい大きさに切ったじゃがいもは、鍋にかぶるくらいの水を入れて火にかけ、ゆでる。ここに(1)のブロッコリー、パプリカを入れてさっとゆで、ザルにあけて水気をきる。
- ( 3 )器に(2)の野菜を盛り、(3)の卵ソースをかける。
ポイント
- ・卵ソースは半熟ゆで卵を潰して作る
