2015年04月28日（火）
ホタルイカの炊き込みごはん
- 4人分
- 347Kcal
- 100分
材料
ホタルイカの炊き込みごはん
| ホタルイカ | 200g |
|---|---|
| しめじ | 200g |
| ショウガ | 20g |
| 三つ葉 | 少々 |
| 米 | 2カップ |
| だし | 450cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょう油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
作り方
- ( 1 )米は研いで水気をきり、だしと調味料に30分くらい漬ける。
- ( 2 )ホタルイカは目玉を取り除く。
- ( 3 )(1)にしめじ・(2)・ショウガを加えて炊飯する。
- ( 4 )器に(4)を盛り、三つ葉を添える。
ポイント
- ・ホタルイカは目玉を取り除くと、食べたときに食感良く仕上がる。また、ショウガをたっぷり加えることにより、ホタルイカとの相性も良く旨味が増す。
