2015年05月08日（金）
うなぎとニラの卵丼
- 2人分
- 635Kcal
- 15分
材料
うなぎとニラの卵丼
| うなぎの蒲焼 | 1/2枚 |
|---|---|
| ニラ | 1/2束 |
| 卵 | 3個 |
| 白ごま | 大さじ2 |
| ごはん | 丼2杯分 |
【合わせ調味料】
| しょう油 | 大さじ2 |
|---|---|
| みりん | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
作り方
- ( 1 )うなぎは1cm幅に切る。ニラは3cm長さに切る。
- ( 2 )ボウルにしょう油、みりん、酒、砂糖を混ぜ、合わせ調味料
- を作る。フライパンに合わせ調味料を入れ、煮立ったらニラを
- 入れてさっと煮る。うなぎを並べ、溶き卵2個分を流し入れフ
- タをして煮る。
- ( 3 )くつくつとしてきたら残りの溶き卵を入れ、蓋をして火を
- 止める。
- ( 4 )ごはんにごまを混ぜ器に盛り、(3)を乗せる。
ポイント
- 卵をダブルで入れて食感の違いを出す
