2015年05月21日（木）
タイ風レッドカレー
- 4人分
- 295Kcal
- 20分
材料
タイ風レッドカレー
| 赤パプリカ | 1個(150g) |
|---|---|
| ココナッツミルク | 250g |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| カレーパウダー | 小さじ1 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
| 鶏がらだしの素 | 小さじ1 |
| 好みの具(鶏肉、えび、たけのこなど好みで) | 合計400g |
| ショウガ | 20g |
| にんにく | 20g |
| 赤唐辛子 | 4本 |
| サラダ油 | 適量 |
| ハーブ(パクチー、バジルなど好みで) | 適量 |
作り方
- ( 1 )赤パプリカはヘタと種を取り、適当な大きさに切って電子レンジで火を通す。
- ( 2 )(1)とココナッツミルク、ナンプラー、砂糖、カレーパウダー、パプリカパウダー、鶏がらだしの素をミキサーにかける。
- ( 3 )フライパンにサラダ油をひき、(3)を炒めて火を通す。
- ( 4 )(4)に(2)を入れてひと煮立ちさせたら器に盛りつけ、刻んだハーブをのせ、パプリカパウダーを振る。
ポイント
- ・赤い色の濃さはパプリカパウダーの量で調節する。
