2015年06月01日（月）
チキンとアスパラの塩レモン風味
- 4人分
- 231Kcal
- 25分
材料
チキンとアスパラの塩レモン風味
| 鶏むね肉 | 1枚(300g) |
|---|---|
| 酒 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
| 塩こしょう | 少々 |
| アスパラガス(あれば太めのもの) | 3本 |
| セロリ | 1/2本 |
| しいたけ | 2枚 |
| にんにくのみじん切り | 小さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| レモン | 1/4個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
作り方
- ( 1 )鶏肉は7mmの厚さのそぎ切りにして、ひとくち大に切る。
- ( 2 )酒、かたくり粉、塩をまぶしておく。
- ( 3 )フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉を焼く。焼き色が両面についてきたら、セロリ、アスパラガス、しいたけ、にんにくを加え炒める。
- ( 4 )そこへ白ワインを加え、塩こしょうで味を調え、レモンのいちょう切りを散らす。
ポイント
- ・鶏肉はオリーブオイルで両面焼き色がつくまで焼く
